肌肽（或L-肌肽）是一種蛋白質(zhì)分子，由兩個(gè)氨基酸（β丙氨酸和組氨酸）組成。它是人類和動(dòng)物的大腦和肌肉組織中常見(jiàn)的一種二肽氨基酸。與其他氨基酸不同，作為一種抗氧化劑，左旋肌肽即使在細(xì)胞受到自由基攻擊的情況下也具有繼續(xù)工作的能力，從而可以防止進(jìn)一步或完全的損害。
眾所周知，抗老化主要需要做到抗糖化、抗氧化和合成膠原蛋白。自由基是帶有不成對(duì)電子的原子或原子團(tuán)，只有成對(duì)存在的電子是穩(wěn)定的，因此自由基會(huì)攻擊細(xì)胞中的DNA和酶。DNA和酶在細(xì)胞中就是核心存在，一旦被自由基影響，就會(huì)形成氧化損傷。過(guò)量的自由基會(huì)影響大量的細(xì)胞，從而造成不可預(yù)估的損傷，除了衰老，還會(huì)引發(fā)多種疾病。糖化則是糖和膠原蛋白在特定條件下發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生棕黑色大分子。經(jīng)過(guò)糖化后的蛋白整體都是棕黑色，會(huì)直接導(dǎo)致皮膚暗黃。糖化還會(huì)容易引起炎癥反應(yīng)。糖化終極產(chǎn)物被稱為AGEs。
肌肽是一種有效的AGEs抑制手段，它能夠在糖基化發(fā)生時(shí)，代替膠原蛋白與糖進(jìn)行反應(yīng)，從而抑制AGEs的最終產(chǎn)生，解決抗糖化的難題。2016年的一項(xiàng)雙盲隨機(jī)臨床試驗(yàn)表明，服用肌肽的使用者的血糖水平和胰島素抵抗更低，也能說(shuō)肌肽可以從一定程度上預(yù)防糖尿病。肌肽具有令人印象深刻的抗氧化特性，他可以作為自由基清除劑被廣泛應(yīng)用。肌肽作為抗衰老的活性成分，其在化妝品中的運(yùn)用值得期待。
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